Otak-otak Ikan Tenggiri

Bahan:

• 250 g daging tenggiri/kakap, haluskan
• 100 g tepung tapioka
• 100 cc santan dari 1/2 btr kelapa
• 1 putih telur
• 10 btg daun kucai, iris halus
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• daun pisang untuk bungkus

Cara membuat:

• Campur daging ikan, tepung tapioka, garam, gula, merica, gula dan santan jadi satu, aduk rata.
• Tambahkan putih telur dan daun kucai, aduk rata.
• Ambil 1-2 sdm adonan, gulung dengan selembar daun pisang, semat ujung2nya,
  panggang diatas bara api/ dalam oven  dengan api atas sampai matang.
• Hidangkan dengan sambal kacang.

Sambal kacang:

• Haluskan 50 gr kemiri sangrai,
• 25 gram kacang goreng,
• 2 buah cabai merah, dan 5 buah cabai rawit,
• campur dengan 100 cc air matang, garam,
• gula pasir, dan cuka menurut selera